A lila gombóc.

Van amikor édemes a megszokottat egy kicsit megbolondítani. Vagy csak plussz vidámságot csempészni a hétköznapi ebédbe. Így született meg a lila gombóc ötlete.

HOZZÁVALÓK:

1 kg LILA KRUPLI (néha kapni a nagyobb hipermarketben)

30-35 dkg LISZT (szabómalmi sima búzaliszt)

1 db TOJÁS

1 diónyi házi SERTÉS ZSÍR

1 csapott kávéskanálnyi SÓ

1 zacskó SZALTSZILVA

10-20 dkg ZSEMLEMORZSA

10 dkg VAJ

A kruplikat hájában sós vízben megfőzöm,majd miután kihült megpucolom, hozzáadom a lisztet,tojást és a zsírt. Homogénre összegyúrom.

Majd fél cm vastagságúra nyújtom és kis téglalapokra vágom amibe belehejezem a szilvákat.

Gombóccá gyúrom és mehetnek is a forrásba lévő vízbe. Ahol addig főzöm míg fel nem jönnek a víz felszínére ill. hagyom még kb 1 percig hagy fizánoljanak a felszínen.

Míg főnek előkészítem a zsemlemorzsát. Vajon aranybarnára pirítom. ( ha kedvem szottyan a piritás vége felé megszórom cukorral és pirítom még egy kicsit miközben a cukor is karamellizálódik . ) Amint kifőttek a gombócok meghepergetem az aranyló zsemlemorzsában .

Máris tálalható és fogyasztható. (Én melegen szeretem .)