Indiai Dhal

Ahány ház annyi féle ízű dhal. Az egyém is biztos más, bár reménykedem hogy egy kicsit visszaköszön az az ízvilág amit a sarki (Kuala Lumpur Bidara Condo mellett) kifőzdés csinált. Imádtam,hogy a nap 24 órájában bármikor le lehetett ugrani hozzá egy rotira vagy dósára ami mellé mártogatósnak ott volt a finom dhal.

Én két dhal receptet szoktam használni. Hogy melyiket ? Ez idő és hozzávaló kérdése.

Ha nincs időm akkor az indiai változatot ha van időm és van itthon minden hozzávaló akkor a malay változatot.

Akkor kezdjük az indiaival ami 20 perc alatt elkészíthető.

HOZZÁVALÓK:

1 FEJ VÖRÖSHAGYMA

1 GEREZD FOKHAGYMA

1 EK KÓKUSZ OLAJ

1 TK SÓ

CSIPETNYI BORS

2 TK . CURRY POR

1TK FRISS RESZELT GYÖMBÉR

2 TK KURKUMA POR

1 TK RÓMAI KÖMÉNY

2DB BABÉRLEVÉL

250 G VÖRÖS LENCSE

750 ML VÍZ

KÓKUSZKRÉM (ÍZLÉS SZERINT)

A hagymát fokhagymát apróra vágjuk olajon megdínsztelem, közben hozzá adom a babér levél kivételével az összes fűszert. Kicsit megfuttatom az olajon,hogy mégjobban kijöjjön a fűszerek aromája.

A vörös lencsét átmosom, hozzáadom a főszeres alaphoz. Felöntöm a vízze, most mehet bele a babérlevél és a só. Lefedve 20 perc alatt puhára főzöm. Tálalás előtt kiveszem a babérlevelet és hozzáadom ízlés szerinti kókuszkrémet. (van amikor csak 1-2 evőkanállal ,de ha úgy tartja kedvem és szeretném ha a kókusz jobban dominálna akkor 2dl is megy bele . )

Friss rotival tálalom.